Мясо по-французски

Мясо по-французски

Ингредиенты:

• 1 кг филе свинины:
• 3-4 луковки
• 3 помидора
• 4 больших картофелины
• 200 гр. сыра
• майонез
• соль
• перец
• растительное масло

Технология приготовления

Мясо порезать порционными кусочками, отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.

Лук порезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. 

Последующий слой – нарезанные кружочками помидоры. 

Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на большой тёрке.
Картофель порезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
Запекать в нагретой до 200°С духовке до готовности (приблизительно 1,5 часа), поливая выделяющимся соком (если его будет не достаточно — влить немного кипятка). 

За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

С сайта: http://week-menu.ru

Гнездышки
из картофеля с грибами

 

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 70 мл молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 300 г грибов
• 50 г сыра
• лук порей (или 100 г репчатого лука)
• зелень по вкусу
• растительное масло
• соль
• перец

 

Технология приготовления

Картофель почистить, залить водой, отварить до готовности.

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). 

Грибы нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15–20 минут.

Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
Остудить.

Когда картофель сварится, воду слить, посолить, добавить сливочное масло, потолочь.

Добавить молоко, хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
С помощью кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить картофельное пюре в виде гнездышек.

В гнездышки выложить грибную начинку.

Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.

 

С сайта:  http://www.say7.info/cook/recipe/899-Gnezdyishki-iz.html

Гнездышки с рыбой

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты:

• 500 г филе рыбы (судак, горбуша, минтай и т.д.)
• длинный батон (багет)
• 200 г лука
• 500 мл молока
• 150 г сыра
• майонез
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

 

Технология приготовления

Лук мелко нарезать
Сырую рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.

Сыр натереть на мелкой терке.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.

Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.

Форму смазать маслом, выложить кусочки.

В каждом кусочке сделать углубление (просто примять мякиш руками).

 В углубления выложить рыбу с луком.

Смазать майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Затем посыпать сыром (можно половину кусочков посыпать сыром, половину — нет).

Поставить в духовку еще на 5–7 минут.

 

 С сайта:   http://www.say7.info/cook/recipe/662-Gnezdyishki-ryiboy.html