Канапе

Ах, канапе, канапе...

Канапе относятся к разряду холодных закусок. Канапе - маленькие закусочные бутербродики длиной или диаметром 3,5-4,5 см. Основой канапе служат маленькие гренки (крутоны) из пшеничного, а иногда из ржаного хлеба или ломтики из слоеного теста. Существует множество канапе без хлеба, где основой служит какой-либо овощ или фрукт.

Слои из продуктов для канапе принято скреплять шпажками. 

Приготовление канапе на шпажках это всегда творческий процесс, так как комбинаций продуктов по вкусу, цвету, форме можно придумать бесконечное количество.

 

 

  

 

Творческих поисков и приятного аппетита!!!

Салат "Фитнес"

Салат "Фитнес"

Ингредиенты: 

листья салата – несколько штук
помидоры черри – 200 г
перец болгарский (разных ярких цветов) – 2 шт.
лук красный  – ½ луковицы
креветки варено-мороженные  – 200 г
лимонный сок – 1-2 ст. ложки
оливковое масло – 1-2 ст. ложки
соль – по вкусу

Технология приготовления

Креветки можно не отваривать, а просто залить кипятком (если они заморожены), затем слить воду и почистить их.

Листья салата вымыть в проточной воде, просушить и уложить на дно салатника.

Сверху распределить нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.

Помидоры черри порезать на две части, выложить их в салат.
Лук нашинковать тонкими полукольцами и добавить в салат. Последними идут креветки. Посолить по вкусу, добавить сок лимона и оливковое масло, по желанию можно посыпать черным молотым перцем.

С сайта: http://alimero.ru/blog/recepti/salat-fitnes.14183.html

Салат с краснокочанной капустой и ананасом

САЛАТ С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ И АНАНАСОМ

Ингредиенты:

• корень сельдерея
• петрушка -  1 пучок
• ананасы консервированные кусочками - 200 г
• капуста краснокочанная - 500 г
• сыр голландский - 150 г  
• сок лайма или лимона - 2 ст. л 
• оливкового или подсолнечного масла - 3-4 ст. л
  соль, перец по вкусу

Технология приготовления

Капусту моем, просушиваем и тонко шинкуем. Кладем в салатник или миску, солим немного, мнем руками. 

Зелень тщательно промываем, мелко рубим, кладем к капусте.

Ананас нарезаем небольшими кусочками, если они изначально были кольцами. Если вы уже купили ананасы кубиками, то просто процеживаем их от сока и выкладываем в салатник.

Сыр натираем на терке.

Корень сельдерея очищаем, нарезаем мелкими кубиками.

Салат солим, перчим, добавляем сок лимона или лайма, оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. 

 

С сайта:  http://alimero.ru/blog/recepti/salat-s-kapustoy-i-ananasom.13593.html?utm_source=internal&utm_medium=similar&utm_campaign=13593

 

Салат с ананасами и грибами

САЛАТ С АНАНАСАМИ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

• свежий ананас
• шампиньоны – 400 г
• сыр (желательно не слишком соленый) – 100 г
• грецкие орехи – 80 г
• чеснок - 2 зубчика
• майонез – 50 г
• растительное масло
• соль

Технология приготовления

Грибы пожарить в сковороде с маслом, посолить.
Сыр натереть на крупной тёрке.

Грецкие орехи измельчить.
Ананас разрезать, удалить с помощью ножа и столовой ложки мякоть.
Соединить мелко нарезанную мякоть ананаса с сыром и орехами.
Добавить грибы.Заправила все ингредиенты майонезом, в который натереть пару долек чеснока.
Всё  перемешать и выложить салат в подготовленный ананас. 

С сайта:  http://alimero.ru/blog/recepti/salat-s-ananasami-i-gribami.17245.html

Быстрая закуска

БЫСТРАЯ  ЗАКУСКА

Ингредиенты:

• лук зеленый - 20 г
• колбаса сырокопченая - 400 г
• сливочное масло - 150 г
• сыр твердых сортов - 150 г
• перец сладкий зеленый - 2 шт.
• помидоры красные - 3-4 шт.

Технология приготовления

Вымыть, обсушить и мелко порезать лук. 

Натереть сыр на мелкой тёрке и смешать с получившимся фаршем.

Колбасу нарезать маленькими кубиками и смешать всё со сливочным маслом.

Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа.

Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо. 

С сайта:  http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bystraja-zakuska.html

Салат «ВОСТОРГ»

САЛАТ «ВОСТОРГ»

Ингредиенты:

свежие грибы - 300 гр.
луковица – 1 большая
куриное филе - 200 г
корейская морковь - 150 г
огурцы свежие - 2 шт.

Технология приготовления

Все режется соломкой. Огурец тоже соломкой или можно потереть на крупной терке.
Салат выкладывается слоями. Дно тарелки смазываем майонезом.
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - отварная куриная грудка, майонез
3 слой - корейская морковь
4 слой - свежий огурец, майонез.