Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

1 куриная грудка (на кости, с кожей)
300 г шампиньонов (лучше свежих)
4 варёных яйца
100-120 г твёрдого сыра ("Голландский", "Российский")
150 г майонеза
1,5 ст ложки растительного масла
соль

Технология приготовления.

Куриную грудку отварить в солёной воде до готовности (чтобы грудка получилась сочной и нежной, лучше класть ее в кипящую воду, солить незадолго до окончания варки). Курицу остудить прямо в бульоне. Снять кожу и вынуть кости. Мясо очень тонко порезать поперёк волокон.
Грибы порезать тонкими пластиночками. Разогреть сковородку, налить масло и выложить грибы.
Зажаривать грибы до золотистого цвета не нужно, достаточно обжарить грибы в течение 5-6 минут, тогда грибы будут сочными и ароматными.
Отделить яичные белки от желтков, отдельно натереть их на тёрке.
В остывшие грибы добавить натёртые белки и майонез. Перемешать. Выложить слоем на блюдо.
Желтки смешать с куриным мясом, заправить майонезом и выложить сверху на грибной слой. Разровнять.
Сыр натереть на тёрке и посыпать сверху.
Украсить салат по вашему желанию.
Салат можно есть сразу, он не требует настаивания.

С сайта: http://exshefpovar.blogspot.com/2013/12/blog-post_29.html

Спагетти в сосисках

Спагетти в сосисках

Ингредиенты:

спагетти - 200-300 г
сосиски - 3 шт.
соль - по вкусу
кетчуп - по желанию.
 
Технология приготовления.
 
Аккуратно проткнуть сосиски длинными спагетти (примерно 10-15 штук на одну сосиску).
Осторожно опустить в кипящую подсоленную воду, чтобы не поломать спагетти, и варить до готовности.
Для определения степени готовности ориентироваться на спагетти (время варки указано на упаковке).
Можно добавить их в бульон - получается интересное первое блюдо.

Источник: газета "Севастопольский улей", 2014, № 2, с.8

Пирожки "Бомбочки"

Пирожки  "Бомбочки"

 

Ингредиенты:

Тесто:

мука — 3-3,5 ст.
вода (кипяток) — 1 ст.
раст. масло — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.

Начинка:

помидоры — 5 шт.
брынза (или творог) — 200 г
чеснок — 2 зуб.
зелень
соль 

Технология приготовления.

Помидоры порезать кружочками.
Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.

Добавить муку.

Замесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На каждый помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора (так сделать со всеми пирожками).
Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обеих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишков масла. 

С сайта: http://www.odnoklassniki.ru/recipeshome/

Салат "Белый рояль"

Салат "Белый рояль"

Ингредиенты:

отварное куриное мясо - 500 г
грибы - 300 г
св. огурцы - 2 шт.
яйца - 3-4 шт.
сыр - 100 г

Технология приготовления.

Выкладываем слоями:
- отварная курица
- майонез
- жареные грибы
- майонез
- свежие огурцы (натереть на терке)
- майонез
- вареные яйца (натереть на терке)
- майонез
- сыр (натереть на терке).
 
Украсить по желанию.

С сайта: http://verner-diet.ru/

Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек 

Ингредиенты:

1 упаковка (200 гр.) крабовых палочек
5 шт. куриных яиц
1 луковица среднего размера или пучок зеленого лука
1 банка консервированной кукурузы
соль по вкусу
майонез классический или легкий

Технология приготовления.

Нарезать часть крабовых палочек. Переложить в широкую миску или кастрюлю (в широкой посуде легче будет перемешивать салат).
Куриные яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке или аккуратно нарезать. Переложить к крабовым палочкам.
С кукурузы слить сок и добавить ее в миску к крабовым палочкам и яйцам.
Мелко нарезать лук и добавить к остальным продуктам.
Перемешать содержимое миски. Основа салата готова. Поставить в холодильник минимум на 15 минут для охлаждения.
Заправить майонезом – ложки 3-4, кому сколько нравится. Майонез желательно добавлять небольшими порциями, все тщательно перемешивая, до получения наилучшего вкуса.
Посолить по вкусу.
Украсить крабовыми палочками, маслинами.С сайта: http://www.odnoklassniki.ru/recipeshome/

Салат «Красное море»

Салат «Красное море»

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г.

помидоры – 2 шт.

болгарский перец (среднего размера) – 1 шт.

сырок плавленый – 2 шт.
яйца – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика
зелень укропа
майонез
помидоры для фаршировки – 10-12 шт.
листья салата
зелень укропа для украшения.

Технология приготовления.

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок.

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).

Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, еще раз промыть и нарезать четверть кольцами.

Яйца отварить, охладить, почистить и нарезать соломкой или кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Сырок положить в морозилку на ~10-15 минут, затем натереть на крупной терке (плавленый сырок можно заменить твердым сыром).
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Можно выложить салат в вазу. А можно им нафаршировать помидоры.

Помидоры для фаршировки вымыть и обсушить.

Разрезать каждый помидор на 2 половинки (можно разрезать помидор зигзагообразно). Вынуть из половинок мякоть (в этом рецепте помидорная мякоть нам не понадобится) и немного посолить половинки помидоров.

Наполнить половинки помидоров подготовленным салатом.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими тарелку.

На листья салата поставить помидорные чашечки и украсить зеленью укропа.

С сайта: http://www.kulinariya.su

Горячий багет с ветчиной и грибами

Горячий багет с ветчиной и грибами

 

Багет разрезать на 2 части.
На тонкий слой томатной пасты выложить начинку: мелко порезанная ветчина, грибы, лук (красный или репчатый), все ингредиенты смешать с 1 ложкой сметаны (или нежирного йогурта, или майонеза, или вообще обойтись без заправки).

Сверху посыпать тертым сыром. 

Запекать в разогретой духовке 15 мин. при температуре 180 гр.

С сайта: http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/